élelmiszeráruda₪fogadó

Éheztünk a munkahelyen

Se Erzsébet utalvány, se kisebb áfa nem lesz. Majd otthonról visszük az elemózsiát. Nőtt ugyan a vendéglátóhelyek bevétele, de a munkahelyi vendéglátás forgalma alaposan megcsappant 2016-ban. Az áfa-kulcs csökkentése majd okoz némi felfordulást: sok munkahelyi étkezde bezárhat. 

2016 első három negyedévében a vendéglátóhelyek forgalma 751 milliárd forint volt. Ez ugyan összességében több volt az egy évvel korábbinál 85 milliárd forinttal, de ezen belül a munkahelyi vendéglátás nagyobb bevételkiesést volt kénytelen elkönyvelni. A munkahelyi vendéglátás súlya szerény volt mindig is a vendéglátás egészén belül, aránya valamivel 10% felett mozgott az elmúlt időszakban. Így ugyan a vendéglátás egészének mérlegét ugyan visszahúzta 2016-ban, de ezzel együtt is összességében többet költöttek a családok a különböző vendéglátóhelyeken. Ezzel ugyanakkor előreláthatóan nem ért véget a munkahelyi vendéglátás vesszőfutása, hiszen 2017-től a vendéglátás áfakulcsa ugyan csökken 27%-ról 18%-ra, ezt követően 2018-ban pedig 5%-ra, de ebből  a jóból a munkahelyi vendéglátás kimarad. Lehet, hogy pont fordítva kellett volna.

A nagy munkahelyi étkezdés lakmározás lecsengőben

De hát a munkahelyi vendéglátástól már most elmehetett az ott étkező alkalmazottak egy részének a kedve, mivel az egy évvel korábbi időszak 87 milliárd forintos forgalma 79 milliárd forintra esett vissza 2016. első kilenc hónapjában, ami majdnem 10%-os veszteség. Az elmúlt évekre visszatekintve 2014. és 2015. hozott fellendülést a munkahelyi étkezés világában. A munkahelyi étkezdék száma lényegesen nem változott bő fél évtized alatt, tehát mindvégig reménykedtek a kedvező fordulatban ezek a vállalkozások:

  2011 2012 2013 2014 201. 2016*
munkahelyi vendéglátóhelyek száma 5.604 5.565 5.456 5.406 5.475 5.517
árbevétele (milliárd forint) 97 101 98 113 121 79
változás (százalék) 86,4 97,1 94,3 112,5 104,6 87,4

KSH, változás: előző évhez képest változatlan áron, 2016: január-szeptember

 

A vendéglátás összességében egyébként jó éveket zárt nemrégiben, hiszen az elmúlt két esztendőben és 2016-ban is szépen gyarapodott a bevétele. Igaz, ebben vastagon benne lehetett az online kassza is (hiszen a KSH a tiszta forgalmat méri), valamint 2015-ben feltehetően némileg a vasárnapi boltzár is.

A vendéglátás elmúlt évekbeli mérlege egyébként a következő:

vendéglátás 2011 2012 2013 2014 2015 2016*
bevétel 695 730 754 806 918 751
növekedés 95,8 99,8 99,9 104,4 110,7 108

KSH, érték: milliárd forint, növekedés: előző év 100%, 2016: január-szeptember

Éhezünk majd a munkahelyen?

A munkahelyi vendéglátás kimarad az áfakulcs csökkentéséből, így versenyképessége gyengülni fog a jövőben. Baj a bajban, hogy az Erzsébet utalvány a gyakorlatban előreláthatóan el fog sorvadni, a százezer forint cafetéria pénz pedig feltehetően sokkal több helyre megy majd el, mint eddig a különböző kedvezményes utalványok.

A munkahelyi vendéglátók nagy bajban vannak, hiszen a vendégek, bárhova is térnek be, összehasonlítják az árakat. Ráadásul áfakulcs csökkentés idején igen csak keresik az árcsökkenést. Nos, a munkahelyi vendéglátásban ilyet nem fognak találni. A munkahelyi vendéglátóknak azonban keresniük kellene a menekülési útvonalat, amiből nem sok látszik jelenleg. A kiindulópont az áfakulcs csökkentés rendje, amiből a munkahelyi vendéglátás kimaradt, de kérdés, hogy át tudnak-e lavírozni a másik oldalra.

Az áfakulcs csökkentésre vonatkozó döntés nyomán az adóhatóság ki is adta az állásfoglalását a vendéglátóhelyek besorolásáról, hiszen nem minden esetben lehet automatikusan érvényesíteni az alacsonyabb adót. Az adóhatóság persze abból főz, amit a jogalkotók beleaprítottak a szabályokba. A legfontosabb feltétel, hogy a vendéglátás szolgáltatás jellege két irányban is érvényesüljön: az ételek, italok helyben készítése mellett a felszolgálás is része a követelményeknek, asztal és szék mellett. Az önkiszolgáló éttermek kedvezményezettek lehetnek azonban akkor, ha ugyan felszolgálást nem kap a vendég, de le lehet ülni egy asztalhoz és helyben elfogyasztani a megvásárolt elemózsiát.

El is lehet vinni a vendéglátóhelyről az ennivalót, de akkor megcsappan a szolgáltatás súlya és már nem lép be az alacsonyabb áfakulcs lehetősége.

Nem lehet kisebb áfakulcsot elszámolni a büfékben, pecsenyézőkben, lángossütőkben, ott, ahol nincs lehetőség helyben, asztaloknál ülve fogyasztani.

Mit tehet ilyen helyzetben a munkahelyi vendéglátós: áttörhetné a falakat és nyitott vendéglátóhellyé sorolhatná át az étkezőhelyet (tehát bárki beteheti a lábát, ha vendéglőzni akar, nem csak az ott dolgozók). Ennek persze sok munkahelyi étkezdében fizikai akadályai vannak. Kuncsoroghat kedvezményesebb bérleti díjért is a helyet adó vállalkozásnál, de hát ott felehetően éppen a minimálbér emelés terheit számolgatják, így az esély erre kevés. Így sok munkahelyi étkezde bezárhat a jövőben.

(blokkk.com, 2016. december 9.)

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.